Атеросклероз нижних конечностей – заболевание, ставящее под угрозу здоровье и качество жизни пациента. Возникновение недуга провоцируют атеросклеротические отложения на стенках артерий и вен. По мере развития заболевания наблюдается: сужение просвета сосудов, серьезные сбои кровотока, тромбофлебит, а в тяжелых случаях – гангренозные изменения мягких тканей и необходимость ампутации конечности.
О прогрессировании болезни свидетельствует: снижение интенсивности роста ногтей на ногах, уменьшение чувствительности конечностей, периодическая хромота, изменение структуры кожного покрова, возникновение трофических язв и систематических болей.
Важным моментом для профилактики и борьбы с опасным недугом считается диета при атеросклерозе, ведь появление холестериновых бляшек внутри сосудов ног во многом обусловлено неправильным питанием, нездоровыми пищевыми привычками, гастрономическими излишествами.
В этой статье мы расскажем, о питании при атеросклерозе нижних конечностей: какими продуктами следует дополнить свой рацион, а что следует исключить окончательно и безвозвратно.
Принципы питания
Основной задачей диеты при атеросклерозе нижних конечностей является предотвращение заболевания, уменьшение активности его развития. Это достигается путем восстановления обменных процессов организма, понижения уровня холестерина, нормализации тока крови, а при необходимости – снижение избыточного веса больного.
Специалистами разработаны диетические рекомендации, которые нужно соблюдать каждому пациенту, страдающему от холестериновых отложений в сосудах.
- Снижение массовой доли жиров животного происхождения в рационе.
- Максимально исключить из повседневного питания сливочное масло и куриные яйца – эти продукты считаются поистине «холестериновыми бомбами».
- Питание при атеросклерозе должно строиться на базовых продуктах: дары моря, масла растительные, рыба, нежирная птица, содержащие разрешенные жирные кислоты, которые трансформируются в «полезный» холестерин.
- Кушать как можно больше продуктов растительного происхождения: фруктов, овощей, круп и блюд из них.
- При приготовлении еды использовать не животные жира, а растительные масла.
- В день предпочтительно есть не более 1/2 чайной ложки соли, причем солить пищу нужно не в процессе приготовления, а в уже готовом виде.
- Употребление алкоголя необходимо максимально снизить, а лучше всего исключить совсем.
- Пищу желательно не жарить, а варить, тушить или готовить на пару.
- Питаться при атеросклерозе нижних конечностей нужно дробно, от 4 до 6 раз в сутки, голодать полностью нельзя.
Специально для пациентов, страдающих от холестериновых бляшек, институтом РАМН разработана диета при атеросклерозе сосудов №10, основанная на вышеизложенных принципах.
Диета №10 с бывает двух типов – для больных, страдающих избыточной массой тела и пациентов, чей вес находится в пределах нормы.
Снижать холестериновый уровень можно и при помощи японской диеты, базой которой считаются морепродукты и водоросли.
Врачи подчеркивают важность правильного питания при атеросклерозе, так как оно играет ключевую роль в замедлении прогрессирования заболевания. Основное внимание следует уделить снижению потребления насыщенных жиров и холестерина, что способствует уменьшению образования бляшек в сосудах. Рекомендуется включать в рацион больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и нежирных белков, таких как рыба и курица.
Специалисты также советуют ограничить потребление соли и сахара, что поможет контролировать артериальное давление и уровень сахара в крови. Полезными являются омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и орехах, которые способствуют улучшению состояния сердечно-сосудистой системы. Врачи напоминают, что регулярные приемы пищи и соблюдение режима также важны для поддержания здоровья. Правильное меню может значительно улучшить качество жизни пациентов с атеросклерозом.
Список разрешенных продуктов
Диета при атеросклерозе нижних конечностей предусматривает такие рекомендации:
- На гарнир предпочтительны каши из круп, вареные овощи: картофель, капуста, фасоль, горошек зеленый, кабачки, баклажаны. Свежими кушать можно помидоры, огурцы, капусту белокочанную, зеленую петрушку, укроп, кинзу.
- Принцип ежедневного питания при атеросклерозе таков: 1/2 тарелки должен заполнять овощной салат, 1/3 – крупяной гарнир (каша), оставшуюся долю – белковый продукт животного происхождения.
- Ежедневно на столе пациента должны быть крупяные каши на воде или нежирном молоке: овсяная, гречневая, ячневая, пшено, геркулесовые хлопья. Не следует употреблять лишь манную и рисовую крупы.
- Салаты из овощей допустимо приправлять растительными маслами: подсолнечным, кукурузным, оливковым. Очень полезно есть винегрет, салат из белокочанной капусты с капелькой лимонного сока и подсолнечного масла, картофельные салаты с зеленью и растительным маслом.
- Мясное меню должно быть примерно таким: заливное из нежирного мяса, ветчина, колбасы, сосиски для диетического питания, отварное или паровое мясо нежирных сортов: индейка, курица, постная говядина.
- Полезно включать в рацион: морскую и речную рыбу, селедку, вымоченную в молоке. Источниками белков при атеросклерозе станут скумбрия, лосось, сардины, форель. Можно дополнять рацион тремя капсулами рыбьего жира.
- Очень рекомендуется при атеросклерозе включать в пищу морепродукты: мидии, осьминоги, кальмары, устрицы, различные водоросли, особенно ламинарию.
- Предпочтительны пшеничные и ржаные сорта хлеба, очень полезно кушать хлебцы из обдирной муки, с добавлением отрубей и зерновых добавок.
- Молочные продукты: молоко, творог, сыр, творожные сырки должны быть обезжиренными или с пониженной долей жиров, сметану можно кушать лишь в качестве соуса к пище.
- Куриных яиц можно съедать до трех штук в неделю.
- Фрукты и ягоды желательно кушать в сыром виде, но можно готовить также фруктовые желе, компоты, ягодные морсы с низким содержанием сахара либо на сахарозаменителях.
- Полезны при атеросклерозе грецкие орехи, кешью, кунжут, льняные и подсолнечные семена.
- Для снижения уровня холестерина и тромбоцитов в крови следует употреблять мед, куркуму, имбирь.
- Пить разрешено некрепкие чаи с молоком, кофейные напитки, соки из овощей, ягод или фруктов, за исключением виноградного. Разрешена минеральная вода без газа, чаи зеленый и белый, мате. Можно выпивать 1-2 чашки некрепкого кофе в день.
Чтобы диета для профилактики атеросклероза была правильной, необходимо ежедневно употреблять свежий лук и чеснок, шиповниковый отвар, отруби пшеничные. Хороший способ для снижения холестерина — приправлять блюда порошком из льняного семени.
Перечень продуктов – табу
При атеросклерозе сосудов, в том числе вен и артерий нижних конечностей, необходимо полностью исключить следующие продукты и напитки:
- Читайте также:
- Редис и редька всех сортов, щавель и шпинат.
- Бананы и виноград.
- Грибы всех разновидностей.
- Изюм, виноградный сок.
- Макаронные изделия.
- Варенье, конфитюры, джемы, пирожные, торты, шоколадные конфеты, мороженое и многие другие кондитерские изделия.
- Майонез, сырный и иные жирные соусы, горчица.
- Жирные сыры, творог и молоко.
- Мясные субпродукты: почки, печень, легкие, большинство колбасных изделий, сало соленое и копченое, наваристый холодец.
- Копчености, маринады, консервы, пикули.
- Икра рыбная деликатесная, печень трески.
- Жиры животного происхождения.
- Крепкие чаи и кофе, особенно растворимые сорта.
https://youtube.com/watch?v=i08ZnkKvdMU
Питание при атеросклерозе играет ключевую роль в управлении состоянием и профилактике осложнений. Многие специалисты рекомендуют включать в рацион больше овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов, которые богаты клетчаткой и антиоксидантами. Употребление рыбы, особенно жирных сортов, таких как лосось и скумбрия, помогает обеспечить организм омега-3 жирными кислотами, способствующими снижению воспалительных процессов.
Важно ограничить потребление насыщенных жиров, содержащихся в красном мясе и молочных продуктах, а также избегать трансжиров, которые присутствуют в фастфуде и выпечке. Вместо этого стоит использовать растительные масла, такие как оливковое или льняное.
Сахар и соль также следует сократить, так как они могут способствовать повышению артериального давления и увеличению веса. Регулярное питание маленькими порциями поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови. Важно помнить, что сбалансированное меню не только улучшает физическое состояние, но и способствует общему самочувствию.
Примерный рацион при атеросклерозе
При разработке меню при атеросклерозе на неделю воспользуйтесь этими рекомендациями для примера.
День I
- Каша из гречневой крупы без молока, суфле творожное, чай и апельсин.
- Яблоко или мандарин.
- Крупяной суп без мяса с добавлением растительного масла, паровые мясные котлеты, гарнир из тушеных овощей, фруктовый компот, кусочек ржаного хлеба.
- Стакан овощного отвара.
- Овощной салат с морской капустой и подсолнечным маслом, рыба с картошкой, запеченные в фольге, потом можно выпить стакан чая.
День II
- Омлет из 2 белков, творог обезжиренный с добавлением кефира или йогурта, фруктов и орешков, стакан зеленого чая.
- Два мандарина.
- Перловый суп на овощном отваре, куриное филе на пару с порцией бурого риса, салат из овощей со льняным маслом, стакан отвара из сухофруктов.
- Томатный сок 200 мл без соли, кусочек подсушенного хлеба.
- Рыба морская запеченная 150-200 грамм, порция салата из свежих овощей с маслом, 1 яблоко.
- Кефир 200 грамм либо 1 грейпфрут.
День III
- Обезжиренный либо маложирный творог, приправленный измельченным апельсином, яблоком, грушей, семенами кунжута, подсолнечника и льна. Кусочек отрубного хлеба + стакан зеленого либо белого чая.
- Два некрупных апельсина либо яблока.
- Борщ или щи на овощном отваре, салат из отварных соцветий цветной капусты, ламинарии, масла оливы. На второе: кусок вареной или паровой индейки, гарнир из гречневой или полтавской крупы, на сладкое фруктовый компот.
- Один крупный апельсин либо грейпфрут.
- Рыба речная запеченная, тушеные овощи: капуста, морковь, картофель, лук с капелькой растительного масла.
- Стакан обезжиренного йогурта или апельсин.
Подводим итоги
Преимуществ диеты при атеросклерозе довольно много:
- Низкая стоимость.
- Разнообразие продуктов.
- Безопасность для организма.
- Активация работы ЖКТ.
- Комплексное оздоровление.
- Предупреждение развития иных сосудистых недугов.
При необходимости соблюдения диеты для предотвращения атеросклероза следует учитывать и минусы такого питания:
- Подходит не всем людям, при некоторых заболеваниях противопоказана.
- Из-за отсутствия жирных, копченых, маринованных, сладких продуктов многие ощущают легкое депрессивное состояние, пониженное настроение.
Питайтесь правильно, не забывайте соблюдать иные врачебные рекомендации! Будьте здоровы!
Вопрос-ответ
Что категорически нельзя есть при атеросклерозе?
Яичные желтки. Субпродукты – печень, мозги, почки, легкие. Сало, жирное мясо, кожа. Колбасные изделия, содержащие много животного жира. Жареные блюда. Ещё
Что есть на завтрак при атеросклерозе?
Хлеб – ржаной, зерновой или с отрубямиПервые блюда на овощном отваре или вторичном бульонеМясо и птица, приготовленные на пару или в вареном видеРечная и морская рыба (запеченная или на гриле)Обезжиренные молочные и кисломолочные продуктыКаши на водеЕщё
Что исключить из рациона при атеросклерозе?
Ограничить потребление продуктов, содержащих животный жир: мозги, внутренние органы животных (печень, почки, сердце, лёгкие), жирные сорта свинины, баранины, утка, гусь, икра рыб, сливочное масло, яичные желтки (не более 2 шт. В неделю), жирные сыры и т. Д.
Какая диета лучше всего подходит для лечения атеросклероза?
Полезные продукты при атеросклерозе Низкохолестериновая диета при атеросклерозе сосудов должна включать фрукты, овощи, цельнозерновые продукты, нежирное мясо и птицу, рыбу, молочные продукты с низким содержанием жира, орехи, семена и бобовые. Питание при атеросклерозе сосудов головного мозга следует этим же правилам.
Читайте также:
Советы
СОВЕТ №1
Сосредоточьтесь на потреблении полезных жиров. Замените насыщенные жиры (например, сливочное масло и жирное мясо) на ненасыщенные, которые содержатся в оливковом масле, авокадо и орехах. Это поможет снизить уровень холестерина в крови и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.
СОВЕТ №2
Увеличьте потребление клетчатки. Включите в свой рацион больше фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и бобовых. Клетчатка помогает снизить уровень холестерина и способствует нормализации обмена веществ, что особенно важно при атеросклерозе.
СОВЕТ №3
Ограничьте потребление соли и сахара. Избыточное количество соли может повышать артериальное давление, а сахар способствует набору веса и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Старайтесь использовать специи и травы для придания вкуса блюдам вместо соли, а сладости заменяйте фруктами.
СОВЕТ №4
Следите за размером порций и режимом питания. Регулярное питание небольшими порциями помогает контролировать вес и уровень сахара в крови. Постарайтесь есть 5-6 раз в день, включая в рацион разнообразные продукты, чтобы обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами.
